Wereldmaaltijd 2024 met 3 chefs
UITVERKOCHT! IN 10 MINUTEN!
‘Wij organiseren de Wereldmaaltijd om aandacht te vragen voor een eerlijke verdeling van voedsel in de wereld’, dat zeggen de vrijwilligers van de werkgroep Wereldmaaltijd.
Dit jaar ontving chefkok Thijs Berkers de uitnodiging. Hij behaalde een Michelin ster met restaurant Oonivoo en is nu al weer een paar jaar docent op het Koning Willem 1 College in den Bosch. Thijs zei ’ja’ op het verzoek, om “onze chef” te worden, tot groot genoegen van de werkgroep.
Roel Verhees van restaurant Clouds in Deurne was vorig jaar de chef en het is hem zo goed bevallen, dat hij nog een keer meedoet. Samen met René Theeuwen, horecadocent van IVO Deurne bereiden ze de Wereldmaaltijd 2024 voor. En dit jaar met extra veel leerlingen. De afdeling HBR (Horeca, Bakkerij, Recreatie) en de afdeling D&P (Dienstverlening & Product) van het Hub van Doornecollege doen mee. Omdat Thijs Berkers docent is, brengt hij ook een groep van zijn MBO studenten van Koning Willem 1 College uit den Bosch mee naar Deurne. Er komt dus een uitwisseling. Het thema is dit jaar: Samen tegen Voedselverspilling.
‘Een veelbelovende en nu al inspirerende samenwerking’, volgens de stralende werkgroep. ‘Er ontstaat een enthousiast sterrenteam dat voor u gaat koken. En voor ons zijn het allemaal sterren, volwassenen en jongeren, iedereen die meedoet. ’
Wat is een Wereldmaaltijd?
De Wereldmaaltijd hoort bij de Wereldvoedseldag. Op 16 oktober wordt Wereldvoedseldag wereldwijd gevierd door samen een maaltijd te bereiden en die samen te delen.
Het wil laten zien dat de verdeling van de voedselvoorraad in de wereld anders kan. Er wordt wereldwijd voldoende voedsel geproduceerd voor alle bewoners van onze aarde. Toch heeft niet iedereen toegang tot genoeg voedsel. Bij een andere verdeling van de wereldvoedselproductie zou er minder honger in de wereld zijn.
Dit is een belangrijk thema voor iedere wereldburger nu en in de toekomst.
18 november 2024
De samenwerking met zoveel partijen maakte het niet gemakkelijk een gezamenlijke datum te vinden. Rond Wereldvoedseldag op 16 oktober lukt het niet. De Wereldmaaltijd is nu op maandagavond 18 november op het Hub van Doornecollege.
Het onderwijs
Platform Global Goals Deurne werkt met verschillende partners samen. De werkgroep Wereldmaaltijd is onderdeel van het Platform. Het onderwijs is een belangrijke partner. Dat de locatie van de Wereldmaaltijd het Hub van Doornecollege is, is niet zomaar een keuze. Concreet met de jongeren samen bezig zijn voor de toekomst, geeft een grote meerwaarde voor iedereen. Dat leerlingen van de school meehelpen om de Wereldmaaltijd zelf te bereiden is een prachtige leerervaring. Ze koken met goede chefkoks en werken nu ook met MBO studenten samen. Soms ontdekken ze onbekende producten en dan gaan ze de maaltijd ook nog opdienen aan onbekende gasten.
IVO-Deurne waar het Hub onderdeel van is, vindt duurzaamheid belangrijk. Kennis en bewustwording uitbreiden en samen met anderen gaan voor een wereld waar voedsel voor iedereen beschikbaar is.
Dat geldt ook voor docenten en studenten van het Koning Willem 1 College die voor de Wereldmaaltijd dit jaar naar Deurne komen. Bij Koning Willem 1 College worden hun studenten gemotiveerd om mee te werken aan de horeca en keuken van de toekomst. Ze werken volgens de Dutch Cuisine. Dat houdt in, lokaal inkopen, rekening houden met wat de seizoenen ons leveren en koken volgens het 80/20 principe. Plantaardige producten, zoals groenten en fruit, hebben de hoofdrol (80%) in de gerechten en dierlijke eiwitten, zoals vlees, vis of gevogelte zijn bijzaak (20%).
Ook worden studenten gevraagd om mee te denken over actuele voedingsthema’s zoals transparantie, voedselzekerheid, duurzame productie, gezondheid en consumptie.
Er wordt gekookt met biologische producten en groenten die vanwege hun ‘looks’ nooit in de winkel komen, zoals de te kromme komkommer, maar die prima smaken.
De bibliotheek in het Huis voor de Samenleving besteedt met een presentatie ook aandacht aan de Wereldmaaltijd en werkt zo mee aan verspreiding van kennis en bewustwording.
Wat mag je verwachten van de Wereldmaaltijd.
Op 18 november wordt iedereen welkom geheten. En uitgenodigd om aan te schuiven aan tafel om te genieten van een smakelijke maaltijd. De Wereldmaaltijd laat zien en vooral proeven hoe dat smaakt als je volgens de richtlijnen van de Wereldvoedseldag samen een maaltijd bereid en eet.
Dat gaat ook nu vast weer lukken met zoveel ervaring en niet te vergeten de enthousiaste vrijwilligers in de werkgroep die, volgens eigen zeggen ‘ook allemaal iets met koken, lekker eten en de toekomst hebben’.
Wereldmaaltijd is op maandag 18 november 2024
Aanvang is om 17:00 uur. De eindtijd zal rond 19:00 uur liggen.
De smakelijke maaltijd bestaat uit 3 gangen
Locatie: Hub van Doornecollege, Vloeieindsedreef 1, 5753 SM Deurne.
Kaartverkoop
De kaartverkoop start op zaterdag 12 oktober, om 10.30 uur bij Rozemarijn en Thijm, Stationsstraat Deurne. Een kaartje kost €15,00 . ‘Wacht niet te lang met het kopen van een kaartje, want vorig jaar waren ze in 4 uur tijd uitverkocht! , aldus de werkgroep.
Platform Global Goals Deurne
De werkgroep Wereldmaaltijd startte eind 2022 binnen het Platform Global Goals Deurne.
Het Platform staat voor de 17 Global Goals, de duurzame ontwikkelingsdoelen. Ze werkt er aan, samen met vele anderen voor en in de lokale gemeenschap. Met meer bewustwording, verbinding en nieuwe samenwerkingen wil ze dat bereiken. Daarnaast werkt het Platform ook concreet doelen uit. In mei 2023 heeft Deurne de titel Fairtrade Gemeente mogen ontvangen, met veel steun uit de gemeenschap. En nu wordt de Wereldmaaltijd weer georganiseerd.
Voor meer informatie, vragen of suggesties, kijk op: www.globalgoalsindeurne.nl, of reageer via de mail info@globalgoalsindeurne.nl
Wereldvoedseldag
Op 16 oktober wordt wereldwijd de Wereldvoedseldag gevierd met een Wereldmaaltijd. Bij ons is de Wereldmaaltijd op 18 november.
We nodigen iedereen wel uit om op 16 oktober even stil hierbij stil te staan: als we het voedsel in de wereld anders verdelen, zullen er veel minder mensen honger lijden.
En daar kunnen we allemaal aan meewerken.
Als we het lijstje van De WERELDMAALTIJD volgen. Zie de afbeelding links.
Meer informatie bij de Werkgroep Wereldvoedseldag/Food van Platform Global Goals Deurne: info@globalgoalsindeurne.nl
